متيونين جز اسید آمينه هاي ضروري براي طيور بوده و اولين اسيد آمينه ی محدود كننده در جيره هاي بر پايه ي ذرت-كنجاله ی سويا مي باشد. مكمل كردن جيره هاي بر پايه ي ذرت- کنجاله ی سويا با متيونين يك روش رايج بخصوص در زمان پائين بودن سطح آن در جيره ی غذایی به دلايل اقتصادي است. به دليل رايج بودن مكمل سازي و عملي بودن آن به لحاظ اقتصادي، آگاهي از ميزان متيونين جيره ضروري است.

پروتئین حقیقی بخشی از پروتین خام یا تام (کل) هست که از اسیدهای آمینه کد دار و پروتینی تشکیل شده و در واقع پروتئین خام منهای ازت غیر پروتئینی رو میگن پروتئین حقیقی گویند.

درباره واکسیناسیون چه می دانید؟

آماده سازی واکسنبرای قطره چشمی

برای دانلود ^اینجاکلیک کنید

دانلود

اسیدهای آمینه به دو گروه قطبی و آب دوست و غیر قطبی و آب گریز تقسیم می شوند.
اسیدهای آمینه قطبی و آب دوست به سه دسته تقسیم می شوند:

اسیدهای آمینه اسیدی شامل آسپارتات و گلوتامات می شود
اسیدهای آمینه بازی شامل لایزین، آرژنین و گلوتامین می شود
اسیدهای آمینه خنثی تقسیم می شوند و اسیدهای آمینه خنثی خود به سه گروه تقسیم می شوند:
آمیدی ها شامل آسپارژین و گلوتامین هستند
الکلی ها شامل سرین، ترئونین و تریپتوفان هستند
تیولی شامل سیستئین می شود.

اسیدهای آمینه غیر قطبی و آب گریز به اسیدهای آمینه:
دارای زنجیره خطی که شامل آلانین، والین، لوسین، ایزولوسین و متیونین است.
اسیدهای آمینه دارای حلقه کربنی که شامل فنیل آلانین، تریپتوفان و تیروزین می باشد
و اسیدهای آمینه ای که در هیچ یک از این گروه ها نبودند تقسیم می شوند که شامل پرولین و گلایسین می باشد تقسیم می گردند.

برگرفته از ترجمه کتاب بیوشیمی پایه

محدودیت غذایی هنگامی اعمال می گردد که ما به هر دلیلی به دنبال کاهش رشد در گله هستیم (جلوگیری از مرگ و میر گله به علت برخی از سندرم مثل سکته یا آسیت یا کبد و کلیه چرب یا وجود مشکلات پا... ).

از انواع محدودیت ها می توان به محدودیت غذایی در شکل خوراک آردی در برابر پلت یا کیفیت خوراک با محدودیت کیفی در نسبت پروتئین به انرژی یا محدودیت دسترسی به خوراک با اعمال برنامه های روشنایی و تغذیه یک روز در میان اشاره کرد.

این واکنش به میزان زیادی در غذاهایی که زیاد پخته شوند دیده می شود و باعث ایجاد یک حالت قهوه ای شدن با مزه ای تند در آنها می گردد و نام میلارد نامیده می شوند. واکنش میلارد به ترکیب شدن قندهای احیاء کننده با پروتئین اطلاق می گردد .قندهای احیا کننده شامل مالتوز و لاکتوز و سلوبیوز و همه ی قندهای مونوساکاریدی می باشد و اسیدهای آمینه نیز لایزین و متیونین و احتمالا گروه های فنلی تیروزین است که باعث از دسترس خارج کردن پروتئین ها از حیوان یا انسان می گردد و این به دلیل ایجاد پیوندهای داخل و بین زنجیره ای پپتیدی است که این پیوندها در برابر هیدرولیز مقاومند. ایجاد رنگ تیره در علوفه خشک و سیلاژها نشان از واکنش میلارد است.

قند احیا کننده به قندی گفته می شود که دارای گروه کربن آنومری آزاد باشدکه علت آن وجود گروه های آزاد آلدهیدی یا کتونی می باشد. کربن آزاد آنومری در آلدهیدها کربن ۱ و در کتوزها کربن ۲ می باشد.

دانشجویان جدیدالورود ارشد علوم دامی

به دانشگاه کردستان خوش آمدید...